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Em 1982,o Dr. Barry Marshall descobriu que uma bactéria,Helicobacter pylori,era a principal causa de desenvolvimento de úlceras gástricas e duodenais.Mais recentemente,pesquisadores descobriram que essa bactéria está associada à maior incidência de cancer de estômago,uma forma particularmente fatal de cancer.
Os pesquisadores descobriram que além de fatores étnicos,idade e pêso,aqueles indivíduos que possuem mais altos valores de vitamina C no sangue apresentam cerca de 25% menos propensão a adquirirem infecção por essa bactéria.
Embora o fato de se suplementar vitamina C para ajudar a baixar o risco de adquirir infecção pelo Helicobacter seja indicado,a melhor maneira de se nutrir com essa vitamina é manter ou adquirir o hábito de comer alimentos crus.Existem várias estratégias nutricionais que podem prevenir e tratar a úlcera gástrica ou duodenal,tentando-se evitar os medicamentos clássicos.
Esse artigo foi publicado no Journal of the American College of Nutrition,em 1 de agosto de 2.003(semana passada). |
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